Arepas su pogačice koje se uglavnom jedu u Kolumbiji i Venezueli tradicionalno u gotovo svim obrocima.

• 240 grama kukuruznog brašna (ja sam koristila bijelo pirovo)
• 150 ml vode
• 200 grama mozzarelle (po želji i panceta ili šunka)
• žlica ulja
• žličica i po soli

U posudi otopite sol u vodi. Postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete čvrstu, glatku smjesu. Tijesto oblikujte u kuglice iste veličine i pritisnite ih rukama. Zagrijte u tavi žličicu ulja i pržite arepase 3-5 minuta sa svake strane.

Izvadite pogačice iz tave, prepolovite ih i napunite mozzarelom (ja stavim ponekad i šunku ili pancetu) te vratite u tavu dok se sir ne rastopi.

Arepase možete puniti po želji, a mogu i biti samo prilog uz neko glavno jelo. Ja ih često znam napraviti i ujutro kada shvatim da sam ostala bez kruha :-). Idu brzo jer se rade bez kvasca pa nema čekanja. A najfiniji su dok su topli!